Et Ürünleri İşleme Tesisleri
Kesimhaneler
Etin bakteriyel kirlenmesi, sürekli karşılaşılan bir sorundur. İşlenecek etin transfer-nakliye araçları ve şartları, hazırlık alanları, paketleme alanları ve makine-ekipmanları, soğuk depolar ve eti işleyen personel bu bakteriyel kirlenmedeki unsurlardır. Etin işlenmesi zincirindeki tüm unsurların bakteriyel kirlilik- kontaminasyon oluşturmasını önlemek için; ürünle temasında %100 güvenli, kalıntı ve toksin etkisi olmayan, %100 doğal lan Nötr Anolit çözeltisiyle dezenfeksiyon yapılabilmektedir.
Nötr Anolit’in Dezenfeksiyon Uygulaması:
- İşletmede kullanılan suların dezenfeksiyonunda,
- Transfer-taşıma bantlarında,
- Paketleme makinesi yüzeylerinin anlık durulamasında,
- Tüm işletme alanlarının (üretim alanları, depolar, idari bina, vb.) zemin, duvarlarında.
- Kesme ve doğrama tezgahlarında, raflarda, makineler ve tüm alet-ekipmanlarda,
- Ortam havası dezenfeksiyonunda (personel çalışırken sisleme- fogging şeklinde uygulanabilir)
- Ürün sevkiyat araçlarının dezenfeksiyonunda
- Personel hijyeni el, ayak dezenfeksiyonunda
- Giriş-çıkış araç dezenfeksiyonunda
- Buz üretim makinelerinde, buz suyunun dezenfeksiyonunda.
- Atıkların dezenfeksiyonunda
- Raf ömrü süresinin uzatılmasında
Katolit Uygulaması:
Kasalar, işletme zemini, araç-gereç ve yüzeylerde. Ürünü pazara hazır hale getirir.