Kümes Hayvanları: Kesimhaneler
Kanatlı kesimhanelerinde bakteriyel ve kimyasal kirlenme, kontaminasyon temel bir sorundur. Kesimhane işleme şartları, soğutma şekli ve
sistemlerinin şartları, hazırlık alanları, paketleme alanları ve makine ekipmanları, soğuk depolar, transfer-nakliye araçları ve çalışan personel
bu kirlenmedeki unsurlardır.
Piliç eti üretim zincirindeki tüm unsurların bakteriyel ve kimyasal kirlilik-kontaminasyon oluşturmasını önlemek için; ürünle temasında %100 güvenli, kalıntı ve toksin etkisi olmayan, %100 doğal olan Nötr Anolit çözeltisiyle dezenfeksiyon yapılabilmektedir.
Nötr Anolit Uygulaması:
- İşletmenin kullanma sularında dezenfeksiyonunda
- Tüy yolum ve haşlama kazanı suyunun dezenfeksiyonunda
- Tüy yolumundan sonra karkas yıkama suyu dezenfeksiyonunda
- İç çıkarma sonrası, karkas yıkama suyunun dezenfeksiyonunda
- Su soğutucuları suyunun dezenfeksiyonunda
- Su soğutucu sonrası karkas yıkama suyunun dezenfeksiyonunda
- Ortam havası dezenfeksiyonunda
- Buz üretimi suyunun dezenfeksiyonunda
- Transfer-taşıma bantları, duvarlar, zemin, işleme tezgâhları, makineler ve alet-ekipmanların dezenfeksiyonunda
- Personel el, ayak dezenfeksiyonunda
- Giriş-çıkış araç dezenfeksiyonunda
Katolit Uygulaması:
Kasalar, işletme zemini, araç-gereç ve yüzey temizliğinde kullanılır.
Katolit; alkali karakterli temizleme çözeltisidir. İşletme zemini, araç-gereç ve yüzey temizliğinde kullanılarak, bu alanlarda kullanılan temizleme kimyasalı giderlerinde tasarruf sağlar.
Kullanma Yöntemi:
• İçme suyuna %1,5 – %5 oranında doz eklenerek
• Hayvansız kümeslere sisleyerek
• Hayvan yemlerini dezenfekte ederek
