Meyve – Sebze İşleme Tesisleri
Nötr Anolit; bütün ve kesilmiş haldeki Meyve ve Sebzelerin yıkanması, raf ömrünün arttırılması ve tüketicilere daha güvenli ürünler sunulması için son derece etkili bir dezenfektandır.
Nötr Anolit; Meyve ve sebzelerin besin değerlerini koruyarak, depolama ve saklanma sürelerinin uzatılmasını sağlar. Daldırma, püskürtme ve sisleme yöntemleriyle meyve ve sebzelere uygulanır.
Nötr Anolit Uygulaması:
- İşletmenin kullanma suyu dezenfeksiyonunda
- Meyve ve sebze yıkama suyu dezenfeksiyonunda
- Taşıma-transfer bantları ve kanallarının dezenfeksiyonunda
- Kesim tezgâhları, işleme makineleri, kullanılan alet-ekipman dezenfeksiyonunda
- Tüm üretim alanlarının, yer ve duvar gibi zemin dezenfeksiyonunda
- Zararlı bakteri yükünün ortadan kaldırılmasında
- Yıkama işlemi ile raf ömrünün artırılmasında
- Tarım ilacı kalıntılarının ortadan kaldırılması
- Depolama öncesi depo içi genel yüzey dezenfeksiyonunda
- Kullanılacak kasaların ve alet-ekipmanın dezenfeksiyonunda
- Kapalı depo alanı ortam havası dezenfeksiyonunda (sisleme-fogging)
- Raf ömrü süresinin uzatılmasında
Daldırma yöntemi:
Daldırma süresi meyve ve sebzenin başlangıçtaki durumuna göre ve yıkanan parti içindeki çürümüş, bozulmuş meyve ve sebze miktarına göre belirlenmelidir.
Püskürtme ve Sisleme yöntemi:
Püskürtme ve sisleme uygulamaları ile meyve ve sebze yüzeylerinin dezenfeksiyonu sağlanarak, meyve ve sebzenin cinsine bağlı olarak, depolama ve saklama süreleri uzatılmış olur. Şeker pancarı işlenmesi sırasında, difüzyon hücresinde bulunan bakteri kirlenmesi nedeniyle ortaya çıkan şeker kaybı Nötr Anolit dezenfeksiyonu ile azaltılabilir.
