Gıda Güvenliği ve Gıda Endüstrisinde Hipokloröz Asit (HOCl) Teknolojisi

Gıda İşleme Tesisleri İçin Yeni Nesil Dezenfeksiyon ve CIP Çözümü

Gıda güvenliği, günümüz gıda üretim ve işleme sektörünün en önemli önceliklerinden biridir. Gıda kaynaklı mikrobiyolojik kontaminasyonlar; üreticiler, dağıtıcılar ve tüketiciler açısından ciddi riskler oluşturabilmektedir.

Listeria, Salmonella, E. coli ve benzeri mikroorganizmaların kontrol altında tutulması için gıda işletmeleri her yıl önemli miktarda kaynak ayırmakta, hijyen yönetimi ve dezenfeksiyon süreçlerine yatırım yapmaktadır.

Geleneksel dezenfektanların satın alınması, taşınması ve depolanması ise işletmeler için ek maliyetler ve operasyonel yükler oluşturabilmektedir.

EcolyTech-ECPA ile Yerinde Dezenfektan Üretimi

EcolyTech-ECPA teknolojisi, yalnızca su, tuz ve elektrik kullanarak doğrudan kullanım noktasında Hipokloröz Asit (HOCl), Anolit ve Katolit çözeltilerinin üretilmesini sağlar.

Bu sistem sayesinde gıda işletmeleri ihtiyaç duydukları dezenfektan ve temizlik çözeltilerini tesis içerisinde üretebilir, kimyasal tedarik süreçlerine olan bağımlılıklarını azaltabilir.

Hipokloröz Asit (HOCl) Nedir?

Hipokloröz Asit (HOCl), güçlü oksidasyon özelliğine sahip geniş spektrumlu bir dezenfeksiyon çözeltisidir. Gıda işleme tesislerinde yüzey hijyeni, ekipman dezenfeksiyonu, meyve-sebze yıkama ve proses suyu uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

EcolyTech-ECPA sistemleri tarafından üretilen Anolit (Hipokloröz Asit) çözeltileri, gıda güvenliği programlarının desteklenmesine katkı sağlar.

Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

Meyve ve Sebze Dezenfeksiyonu

Hipokloröz Asit çözeltileri;

• Meyve yıkama hatlarında
• Sebze işleme tesislerinde
• Paketleme öncesi uygulamalarda

hijyen süreçlerinin desteklenmesine yardımcı olur.

Gıda Üretim Hatları

• Konveyör sistemleri
• Dolum hatları
• Üretim ekipmanları
• Temas yüzeyleri
• İşleme makineleri

için dezenfeksiyon uygulamalarında kullanılabilir.

Kullanma ve Proses Suyu Hijyeni

• Kullanma suyu sistemleri
• Proses suyu uygulamaları
• Su depoları
• Dağıtım hatları

için mikrobiyolojik kontrol programlarına destek sağlayabilir.

CIP (Clean-In-Place) Sistemleri

EcolyTech-ECPA CIP sistemleri, gıda ve içecek tesislerinde yerinde otomatik temizlik uygulamaları için geliştirilmiş yenilikçi çözümler sunmaktadır.

EcolyTech-ECPA CIP Teknolojisi

EcolyTech-ECPA CIP sistemleri kullanım noktasında iki farklı çözeltinin üretilmesini sağlar:

Anolit (Hipokloröz Asit)

• Aktif klor: 200 – 2000 ppm
• pH: 5,0 – 7,0

Hijyen ve dezenfeksiyon uygulamalarında kullanılmaktadır.

Katolit (Sodyum Hidroksit Bazlı Alkali Temizlik Solüsyonu)

• Alkali temizlik uygulamaları
• CIP yıkama süreçleri
• Yağ ve organik kir temizliği

için kullanılabilmektedir.

EcolyTech-ECPA CIP Sistemlerinin Avantajları

Kimyasal Kullanımının Azaltılması

Yerinde üretim sayesinde kimyasal satın alma, taşıma ve depolama maliyetlerinin azaltılmasına yardımcı olur.

CIP Verimliliğinin Artırılması

Temizlik süreçlerinin optimize edilmesine ve operasyonel verimliliğin artırılmasına katkı sağlar.

Su Tasarrufu

Doğru proses yönetimi ile su kullanımının optimize edilmesine yardımcı olabilir.

Enerji Verimliliği

Temizlik ve dezenfeksiyon süreçlerinde enerji kullanımının azaltılmasına katkı sağlayabilir.

Personel Güvenliği

Kimyasal taşıma ve depolama ihtiyacının azalması iş güvenliği süreçlerini destekler.

Çevresel Sürdürülebilirlik

Atık suya verilen kimyasal yükün azaltılmasına katkıda bulunabilir ve sürdürülebilir üretim hedeflerini destekler.

İçecek ve Gıda Endüstrisinde Kullanım

Elektrolize su teknolojileri günümüzde dünya genelinde birçok gıda ve içecek üreticisi tarafından değerlendirilmektedir. Bu teknolojiler; sürdürülebilirlik, operasyonel verimlilik ve hijyen yönetimi açısından önemli avantajlar sunabilmektedir.

Gıda üretim tesisleri, süt ve süt ürünleri işletmeleri, içecek fabrikaları, meyve suyu üreticileri, et ve tavuk işleme tesisleri ile hazır gıda üreticileri için etkili bir hijyen yönetim çözümü oluşturmaktadır.

Neden EcolyTech?

EcolyTech, geliştirdiği ECPA teknolojisi ile gıda endüstrisine yönelik Hipokloröz Asit üretim sistemleri ve CIP çözümleri sunmaktadır.

Yerinde dezenfektan üretimi sayesinde işletmeler;

• Hijyen standartlarını destekleyebilir,
• Operasyonel maliyetleri optimize edebilir,
• Kimyasal lojistiğini azaltabilir,
• Sürdürülebilir üretim hedeflerine katkı sağlayabilir.

Gıda güvenliği ve proses hijyeninde güvenilir, ekonomik ve çevre dostu çözümler için EcolyTech-ECPA teknolojisi güçlü bir alternatiftir.

EKOLİT - DEZENFEKTAN SATIN ALIMINA KARŞI ÇAĞDAŞ BIR ALTERNATIF.

AVANTAJLAR:

• Ticari İşletmeler doğrudan kullanım noktasında dezenfektan elde etme
• Yerinde EcolyTech-ECPA cihazı ile üretilen Hipokloröz asit dezenfektanı geniş bir etki yelpazesine sahip, ekonomik, kaliteli ve güvenlidir,
• Hipokloröz asit çözeltisi Sağlık Bakanlığı ve birçok Dünya Sağlık örgütleri tarafından onaylıdır.
• Dezenfektanın üretimi, kullanımaya hazır, gerkli miktarda ve doğru zamanda üretimi
• Düşük üretim maliyeti: 1 litre Hipokloröz asit üretimin maliyeti sadece 0.01€
• Hipokloröz asit üretimini için: su + tuz + elektrik kullanılır.

TEKLIFIMIZ

Bir kez satın aldığınız EcolyTech-ECPA cihazı ile;

• Dezenfektan satın alımına bağlı kalınmazsınız,
• Dezenfektanı uyguladığınız noktasında düzenli ve gerekli miktarda alırsınız,
• lojistik, paketleme, depolama ve imha masraflarından tasarruf edersiniz.

Gıdayla Temas Bildirimi 1811

Hipokloröz asidin et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, meyve ve sebzeler ve kabuklu yumurtalarda durulama gerektirmeyen bir dezenfektan olarak kullanılması FDA tarafından onaylanmıştır. 

FCN 1811, bütün veya kesilmiş et ve kümes hayvanlarının üretiminde ve hazırlanmasında elektrolitik olarak üretilen hipokloröz asidin sulu bir çözelti içinde antimikrobiyal bir madde olarak kullanılmasına yönelik FDA'nın bir Gıdayla Temas Bildirimidir (FCN); işlenmiş ve önceden şekillendirilmiş et ve kümes hayvanları; balık ve deniz ürünleri; meyve ve sebzeler; ve kabuklu yumurtalar. 

Gıdayla Temas Bildirimi 1811 hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki bağlantıdaki FDA web sitesini ziyaret edin. 

Hipokloröz asit %100 güvenlidir ve insanlar için tahriş edici değildir. Kullanımıyla ilgili 300'ün üzerinde yayınlanmış araştırma makalesini web sitemizde bulabilirsiniz.

FDA web sitesini incelemek için tıklayınız