Balık ve Deniz Ürünleri İşleme Tesislerinde Hijyen ve Dezenfeksiyon Çözümleri
Balık ve Deniz Ürünleri Endüstrisinde Gıda Güvenliği
Balık ve deniz ürünleri sektöründe hijyen ve gıda güvenliği, ürün kalitesinin korunması ve tüketici sağlığının güvence altına alınması açısından büyük önem taşımaktadır. Ürünlerin hasattan işleme, paketleme, depolama ve sevkiyata kadar geçen tüm süreçlerinde mikrobiyolojik kontaminasyon risklerinin kontrol altında tutulması gerekmektedir.
Balık ve deniz ürünlerinin işlenmesi sırasında kullanılan su, ekipmanlar, taşıma sistemleri, işleme yüzeyleri ve personel kaynaklı çapraz kontaminasyon riskleri, gıda güvenliği açısından dikkatle yönetilmesi gereken unsurlar arasında yer almaktadır.
EcolyTech-ECPA sistemleri tarafından üretilen Hipokloröz Asit (HOCl) çözeltileri, balık ve deniz ürünleri işleme tesislerinde hijyen yönetimini destekleyen etkili bir dezenfeksiyon çözümü sunmaktadır.
Hipokloröz Asit (HOCl) ile Güvenilir Sanitasyon
Hipokloröz Asit (HOCl), güçlü oksidasyon özelliğine sahip geniş spektrumlu bir dezenfeksiyon çözeltisidir. Elektrokimyasal yöntemle su, tuz ve elektrik kullanılarak yerinde üretilebilen bu teknoloji, gıda işleme sektöründe hijyen uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yerinde üretilen Hipokloröz Asit çözeltileri;
- Mikrobiyolojik yükün kontrol altına alınmasına yardımcı olur,
- Çapraz kontaminasyon risklerinin azaltılmasını destekler,
- Gıda işleme alanlarında hijyen standartlarının korunmasına katkı sağlar,
- Kimyasal depolama ve lojistik ihtiyaçlarının azaltılmasına yardımcı olur.
Balık ve Deniz Ürünleri İşleme Tesislerinde Kullanım Alanları
Ürün Sanitasyonu ve İşleme Süreçleri
Balık ve deniz ürünlerinin işlenmesi sırasında hijyen uygulamalarının desteklenmesinde kullanılabilir.
Proses Sularının Dezenfeksiyonu
Üretim süreçlerinde kullanılan suların mikrobiyolojik kontrolüne katkı sağlar.
Steril Buz Üretimi
Depolama ve taşıma süreçlerinde kullanılan buz üretim sistemlerinde hijyen uygulamalarını destekleyebilir.
Transfer ve Taşıma Hatları
Konveyör bantlar, taşıma sistemleri ve ürün aktarım alanlarının dezenfeksiyonunda kullanılabilir.
Paketleme Hatları
Paketleme makineleri ve ürün temas yüzeylerinin hijyen yönetiminde kullanılmaktadır.
Taşıma Kasaları ve Konteynerler
Kasa yıkama ve dezenfeksiyon sistemlerinde etkin bir çözüm sunabilir.
Kesim ve İşleme Alanları
- Kesme masaları
- Doğrama ekipmanları
- Raf sistemleri
- İşleme makineleri
- El aletleri
gibi ekipmanların dezenfeksiyonunda kullanılabilir.
Tesis Genel Hijyeni
Aşağıdaki alanlarda uygulanabilir:
- Üretim alanları
- Soğuk hava depoları
- Sevkiyat alanları
- İdari binalar
- Koridorlar ve ortak kullanım alanları
Hava Dezenfeksiyonu
Sisleme (fogging) sistemleri ile ortam havasının hijyen uygulamalarında değerlendirilebilir.
Personel Hijyeni
- El dezenfeksiyonu
- Ayak dezenfeksiyonu
- Hijyen bariyer sistemleri
uygulamalarında kullanılabilir.
Araç ve Sevkiyat Dezenfeksiyonu
Ürün taşıma araçlarının ve lojistik ekipmanlarının hijyen süreçlerini destekleyebilir.
Atık Yönetimi
Atık toplama ve depolama alanlarında hijyen uygulamalarında kullanılabilir.
Biyofilm Kontrolü ve Su Sistemleri Hijyeni
Balık işleme tesislerinde boru hatları, depolama tankları ve kapalı su sistemlerinde zamanla biyofilm oluşumu meydana gelebilir.
Hipokloröz Asit uygulamaları;
- Biyofilm kontrol programlarını destekleyebilir,
- Boru hatlarının hijyen yönetimine katkı sağlayabilir,
- Su sistemlerinde mikrobiyolojik yükün azaltılmasına yardımcı olabilir.
Hipokloröz Asit Kullanımının Avantajları
Yerinde Üretim
Su, tuz ve elektrik kullanılarak doğrudan tesis içerisinde üretilebilir.
Kimyasal Depolama İhtiyacının Azaltılması
Harici dezenfektanların satın alınması, taşınması ve depolanmasına olan bağımlılığı azaltabilir.
İş Güvenliğinin Desteklenmesi
Kimyasal taşıma ve depolama risklerinin azaltılmasına katkı sağlar.
Çevre Dostu Teknoloji
Yerinde üretim modeli sayesinde sürdürülebilir üretim hedeflerini destekler.
Operasyonel Verimlilik
Hijyen süreçlerinin daha etkin yönetilmesine yardımcı olabilir.
Raf Ömrü Yönetiminin Desteklenmesi
Doğru hijyen uygulamaları, ürün kalitesinin korunmasına ve raf ömrü yönetimine katkı sağlayabilir.
Neden EcolyTech?
EcolyTech-ECPA sistemleri, balık ve deniz ürünleri işleme tesisleri için geliştirilmiş yerinde Hipokloröz Asit üretim teknolojisidir.
Balık işleme fabrikaları, deniz ürünleri paketleme tesisleri, soğuk hava depoları ve ihracat odaklı üretim tesisleri için hijyen, dezenfeksiyon ve gıda güvenliği süreçlerini destekleyen ekonomik ve sürdürülebilir çözümler sunmaktadır.
Balık ve deniz ürünleri yapan işletmeler dezenfektan alımından nasıl bağımsız hale gelebilir?
TEKLIFIMIZ
Bir kez satın aldığınız EcolyTech-ECPA cihazı ile;
- Çağdaş teknoloji,
- Gıda kodeksine ve standartlarına uygun güvenli hijyen.
- Dünya Sağlık Kurumları, FDA, EPA, USDA tarafından onaylı.
- Raf ömrünün artması.
- Dezenfektan satın alımına bağımsızlık.
- lojistik, tedarik, depolama ve imha masraflarından tasarruf.
- Dezenfektanı uyguladığınız noktasında düzenli ve gerekli miktarda üretimi.
- Düşük üretim maliyeti: 1 litre ANOLİT- Hipokloröz asit üretimin maliyeti sadece 0.01€
- Hipokloröz asit üretimini için sadece su + tuz + elektrik
Gıdayla Temas Bildirimi 1811
Hipokloröz asidin et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, meyve ve sebzeler ve kabuklu yumurtalarda durulama gerektirmeyen bir dezenfektan olarak kullanılması FDA tarafından onaylanmıştır.
FCN 1811, bütün veya kesilmiş et ve kümes hayvanlarının üretiminde ve hazırlanmasında elektrolitik olarak üretilen hipokloröz asidin sulu bir çözelti içinde antimikrobiyal bir madde olarak kullanılmasına yönelik FDA'nın bir Gıdayla Temas Bildirimidir (FCN); işlenmiş ve önceden şekillendirilmiş et ve kümes hayvanları; balık ve deniz ürünleri; meyve ve sebzeler; ve kabuklu yumurtalar.
Gıdayla Temas Bildirimi 1811 hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki bağlantıdaki FDA web sitesini ziyaret edin.
Hipokloröz asit %100 güvenlidir ve insanlar için tahriş edici değildir. Kullanımıyla ilgili 300'ün üzerinde yayınlanmış araştırma makalesini web sitemizde bulabilirsiniz.
FDA web sitesini incelemek için tıklayınız
